Tequila Sauza ist der Markenname einer mexikanischen Destillerie, welche, passender Weise, in der Stadt Tequila beheimatet ist. Der Firmensitz befindet sich in Guadalajara im Bundesstaat Jalisco, welcher weltweit für seine Dichte an hervorragenden Brennerein bekannt ist. Wie jede andere Tequilasorte ist auch der Tequila Sauza eine Form des Mezcal und wird aus der Agave gewonnen. Tequila Sauza legt besonderen Wert auf die Qualität der zu Tequilaherstellung herangezogenen Agaven und überwacht jeden Schritt von der Agave am Feld bis zum fertigen Tequila. Die Saftgewinnung erfolgt in dieser Destillerie sehr behutsam. Außerdem wird der gewonnene Saft der Agave niemals gekocht, um den speziellen, holzigen Geschmack zu erhalten. Tequila Sauza blickt auf eine über 130jährige Tradition zurück und ist weltweit bekannt. Alles nahm seinen Anfang 1873, als ein junger Mann namens Don Cenobio Sauza eine Destillerie ankaufte und damit begann ein Getränk namens „Vino Mezcal“ zu produzieren, welches später unter den Namen Tequila bekannt werden sollte. Dieser Mann war auch der Erste, der Tequila in die USA exportierte und internationale Standards für die Tequilaproduktion einführte, was wohl wegbereitend für die heutige Feinheit und die besondere Qualität dieses Schnapses war. 1906 übernahm der Sohn von Don Cenobio, Eladio Sauza die Geschäfte. Er modernisierte die Destillerie und verfeinerte die Produktionstechniken, jedoch ohne dabei auf die traditionellen Merkmale zu verzichten. 1920 wurden dann erstmals die Sorten Sauza Gold und Sauza Blanco vorgestellt und man ging dazu über in Flaschen zu verkaufen und nicht wie zuvor fassweise. Bis heute kamen noch viele verschiedene Geschmacksrichtungen und Produktionsstätten hinzu, aber die beiden Sorten Sauza Gold und Sauza Blanco werden nach wie vor in derselben Destillerie im kleinen Städtchen Tequila gebrannt, genauso wie vor 137 Jahren.

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