Dujardin produziert seit 1810 Cognac und dann in weiterer Folge Weinbrand. Für Dujardin Imperial werden nur Weine aus der Charante verwendet. Gelagert wird der Dujardin Imperial in Originalfässern aus dem Limousin, die dem Weinbrand seinen weichen Ton und goldbraune Farbe verleihen. Dujardinfine wird nur mit Champagner-Weinen hergestellt und kann sich leicht mit dem Cognac messen.