Liköre & More

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ID #1183

Fruchtliköre

Anhänger von diesem süssen Getränk sind vor allem die Damen. Liköre sind Spirituosen, due mit Zusatz von Zucker, aromatisierten Stoffen und Fruchsäften produziert werden.Bei den Likören auf Fruchtbasis gibt es allgemein folgende drei unterschiedliche Arten: Fruchtsaftliköre, Fruchtaromalikören und Fruchtbrandys.

Bei Fruchsaftlikören gibt die namensgebende Frucht den Hauptgeschmack an. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 20% und 25% vol. Die typischen Früchte für die Produktion von Fruchtsaftlikören verwendet werden, sind: Ananas, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannesbeeren und Brombeeren. Früchte mit einen geringer Zuckergehalt wie zum Beispiel Himbeeren und Brombeeren wird manchmal ein Zuckercoleur zugefügt. Bei den Fruchtaromalikören werden andere Früchte verwendet als bei den Fruchtsaftlikören. Bei Fruchtaromalikören gibt es keine Festlegung für den Mindestgehalt an Fruchtsaft. Typische Früchte sind: Aprikosen, Birnen, Hagebutten Zitronen, Orangen, Pfirsiche. Fruchtbrandys sind Fruchtliköre, die aus einem bestimmten Anteil an Obstbrand bestehen. 

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Letzte Änderung des Artikels: 2009-06-25 18:25
Autor: Christoph Tischler
Revision: 1.0

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